ヴァリーズベーグル

ヴァリーズのベーグル

初めて当店をご利用いただく方に、

簡単にうちのベーグルをご説明します。

・安心できる商品作りにこだわります

「食べてはいけない添加物」の徹底除外、

「食べてもいい添加物」の必要性、調査をした上での

利用判断。例えば、天然色素であっても、着色料は

使用しません。

副原料の材料についても、各商品ページに記載し、

安心できる店舗として在りたく思っています。

・オーガニック食材の使用

現在は、チョコチップ、オレンジフィグで使用するオレンジピール、

レーズン、オートミールが、JASのオーガニック指定食材。

小麦粉は岐阜県産で、農薬検査も完了済みです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（詳しくは「材料について」、をご覧ください）

・手作り、できたての提供

粉の計量、生地の仕込み、分割、成形、茹で、焼き

全てを店主と数名のスタッフのみで行います。

通販用の商品は、１日ごとに仕込みの数を調整し、

焼きたてから粗熱が取れたものを順に業務用冷凍庫に。

ー２５℃で、一気に凍らせます。

そして個包装の後、各お客様の内容にセットして、発送します。

・ベーグルの特徴

目の詰まった生地、それでいて固すぎない、

毎日食べやすいベーグルを、作っています。

固いベーグルが好き、とおっしゃるお客様も

中にはいらっしゃいますが、個人的には

固いベーグルって、顎が疲れますし、

歯が欠けやすくなる気がします＾＾；

それに、小さなお子様からご年配の方にも

美味しく召し上がっていただきたく、

噛み応えはあるけど固すぎない、というベーグルを

目指しています。

・食材の主張は強めに

オーガニックや安心な食材にこだわるため、

原材料費は確かに掛かりますが、だからといって

味気ないものを作らず、素材を充分に楽しんで

いただける量を配合するよう、心がけています。

そしていつも更に美味しくなるように、と考えています。

・新作作り

毎月、２〜３点の新作や期間限定のベーグルを

作っています。また、セット内容も、数ヶ月ごとに

見直しをしています。

新作のお知らせは、メルマガ、ツイッターでしています。

よろしければ、＠VALISE_BAGEL　を

フォローしてくださいね♪

たまにお得な情報もポロっと流しています。

ご質問などございましたら、お問い合わせフォームや、

コメントへどうぞお寄せください。

パン、ベーグルが大好きなあなたの、

一番のベーグル屋さんになれるように、

これからも頑張ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主　しづま

VALISE　SET　２　→　VALISE　SET　３　

先日、VALISE　SET　を「３」へと、

進化させました！

「２」で、思っていたことは、

「あんチーズ」と、「NANGOKU」は

好みが分かれる部分がありますので、

初めてのご注文や、ご贈答には

もしかしたら向かない部分もあるのでは・・・？

という事でした。

店頭でもそうなんですが。

「うっわ、あんことチーズ！意外だけど合いますね！

はまりました〜！」という方と、稀に

「いや、合わないんじゃないかな？」という方も

いらっしゃって。

「NANGOKU」も、甘めで柔らかめ、食べやすくも

あるのですが、ココナッツが苦手という方も

いらっしゃって。

その部分を、大部分の方が「美味しい！」と

言ってくださる、「オレンジフィグ」と、

「胡桃&オーガニックチョコチップ」に変更しました。

「オレンジフィグ」は、オーガニックの、大粒の

オレンジピールと、無漂白の半生いちじくが

たくさん練り込まれたベーグルで、自然の甘みで

ありながら、ほっこり幸せ気分になれるベーグルです。

「胡桃&オーガニックチョコチップ」は、

すっかり定番化した人気商品。

甘すぎないチョコチップと、クルミの

黄金コンビで、間違いありません。

内容はグレードアップして、お値段は据え置きと

させていただいてます。

店長日記　というより、宣伝（？）ばかりで

すみません・・・「どんどん進化のVALISE」　で

２年目も頑張ります。

添加物について

添加物には、３種類あるって、ご存じですか？

１つめは　発ガン性などがあり、摂取すべきではない添加物

２つめは　摂取しても、問題の無い添加物

３つめは　大丈夫だろうと推測されるが、確かでは無い添加物。

やっかいなのが、３つめです。

人類の歴史の中で、添加物の歴史はごくごく最近のもの

ですから、長期にわたる摂取が、人体に影響があるかないか

判断できない、という添加物があります。

２つめの、摂取しても問題のない添加物

これも、「添加物は絶対ダメ！」と考えていらっしゃる方には

おかしく聞こえるかもしれませんね。

そういう生活を求め、山里で自給自足、という生活も

もちろん、否定するつもりはありません。

ただ、果物や野菜にも含まれるビタミンＣですとか、

セルロース（食物繊維）、梅干しや柑橘類に含まれる

クエン酸、こういったものは、摂取して人体に悪い

影響が出るものでは無いのでは、と

ヴァリーズでは考えています。

ひとくくりにされると、それらも「酸味料」という添加物と

呼ばれます。

ですので、念のためお伝えします。

当店で添加しているものはありませんが、副原料として

上記のようなものが入っているものは使用しています。

各商品ページの原材料のところに、

例えば「りんごブレザーブの原材料」として、

内訳を記載しておりますので、ご確認をお願いします。

ちなみに３つめの、判断しかねる添加物に関しては、

当店では不使用を決めています。

実はこれの為に、

使える食材にもの凄く制限があるのですが、

「赤ちゃんにも、妊婦さんにも、母乳育児のお母さんにも、

安心して手軽にベーグルを食べてほしい」

そういう思いをかなえられるお店を始めたかったので、

このまま。

ＶＡＬＩＳＥ基準の安心できる食材だけを使って

ベーグルを作っていきます。

何か商品についてご質問などございましたら、

お気軽にメールをくださいませ。

お客さまが安心して当店の商品を召し上がって

いただけることを願っています。

最後に。

「赤ちゃんが食べても大丈夫」というベーグルを目指し、

実際自分の子供や甥っ子も、

当店のベーグルを１才前から食べてはいますが、

厳密に、何もかも「無添加」を求める方には

不向きであることは、正直にお伝えします。

製造過程で、表示義務の無いものも

確かにございます。

原材料の開示を心がけていますので、それぞれで

ご確認くださいますよう、お願い申し上げます。

店長日記の内容の、変更などを少々

過去の店長日記で、

チョコチップだけ香料が入っているから、何とかしたいと

いうものがありましたが、その１ヶ月後くらいには、オーガニック

のチョコチップに変更したので、トップのお知らせにも書いては

ありますが、改めまして、現在のヴァリーズでは

全商品が無香料の材料でベーグルをお作りしています。

それとゴルゴンゾーラの巻き込まれた赤ワインの

ベーグルが今、休止中でお問い合わせなどいただいてます。

納品されたチーズの形態が最初と少し変わったようで、

焼成後、どうしてもチーズが大幅に飛び出てしまうため、

現在他のブルーチーズを探しています。

味、形ともに、納得できるものになりましたら、また販売させて

いただきますので、よろしくお願いします。

３月の新作きました♪

ツイッターで　＠VALISE_BAGEL　をフォローしていただいて

いる方には先にお知らせをさせていただきましたが、

３月の新作が揃いました☆☆☆

今回は、赤ワインの生地がメインです。

というのも、そもそも「ゴルゴンゾーラ」のチーズを使って

ベーグルが作りたかったのですが、その青カビのチーズと

相性のいい食材は何かな、と考えていて、赤ワインが

浮かびました。

ただ、正直なところ、店主は青カビチーズは苦手な食材でした

←食に携わる者として、お恥ずかしいのですが、お客様から、

「ゴルゴンゾーラチーズのベーグルを！」というお声が、案外と多くてですね。

ひとまず作ってみましょうか、と思ったわけです。

お店で何点か、ゴルゴンゾーラチーズを買いまして。

試作をして、試食をして。

焼成後、約１時間。

粗熱が取れたあたりが、実はパンって一番美味しい時なんですが。

食べてびっくり

「ゴルゴンゾーーーーラーーーーー？？？？？

　　　　　なにこれ、美味しいよ？？・・・・・」

と、なってしまいました。

うーん。ジュワッとね。

生地にチーズが溶けて、しみております！！

あの青カビチーズ独特の、鼻を突くような刺激はなく（これは好きな人には逆に残念なものなのかもしれませんが）

なんと言って表現していいのかわからないんですが。

とにかく、食わず嫌いだったものが、一瞬にして大好きになった瞬間が、あったのです。

というわけで。

ヴァリーズのゴルゴンゾーラチーズ&赤ワイン&ドライトマトの新作ベーグルは、

「惚れてまうゴルゴン」って名前にしました。

通販でご注文いただいた場合、焼成後１〜２時間の

ベーグルが一番美味しい時間に、業務用冷凍庫で一気に冷凍して、

美味しさを凝縮してお届けします♪

（もちろん、他の通販用ベーグルも、そのようにしてお作りしています）

また。

４月新作に向け、頑張ります＾＾

あけましておめでとうございます！

２０１１年、今年もよろしくお願いいたします！

店舗も通販も、お休みを頂戴し、ありがとうございました。

せっかくのお休みでしたので、「いちご狩り」に行ってきました！

家族で行ってきましたが、年が明けて初めてのいちご狩りの客になったようで、甘くて大きな苺が満載、満腹、幸せでした。

ビタミンCをた〜っぷり補給し、睡眠もた〜っぷり取れました。

元気の補給をして、また今年も頑張れそうな気がしてきました！

店頭では、４日５日と、ベーグルの福袋を作って販売しました。

通販でも福袋を！そんなお声もちらほらといただいておりますので、実現出来るように考えています。

またその際には、メルマガを発行させていただきます。

今年も、よい一年になりますように！

色々と、楽しいことを共有できるベーグル屋になれたらいいなと、思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

パン職人夫婦

以前の勤め先で知り合った友達が、お店に来てくれました。

パン学校→パン屋勤めで現在は主婦、旦那様はパン屋さんの店長、と、ほんとーーー　にパン大好き！な女の子。

「このちゃん、「オーガニック」の旗出したら？いい食材使ってるのに、もったいないよ。この値段で出したらけっこうきついでしょー？」

そうですね〜食材のこだわり、そんなには伝わってないと、思います＾＾；

合成着色料どころか、天然着色料が入った食材も使ってないとか、増粘多糖類が入った副原料さえつかわない主義とか。無香料のチョコが無いから、オーガニックのチョコ使っちゃうとか。業務用ぎゅうひで無添加のものが無いから、店で作っちゃうとか。それをいったらきなこ餡さえ手作りだしとか。

でも、ここでちょこっと言ったので、よしとします。

そこに価値がどこまであるのか、そんなのは私の自己満足の部分が大きいのだと思います。

正々堂々、安心して食べてくださいね！って言える事が、私にとったら一番大事なこと。

おうちで、お母さんが家族にご飯を作るようなものだなぁっと、思います。

そして、パン職人夫婦が「とっても美味しかったよー！」とメールをくれたのが単純に嬉しかったのでした。

美味しいこと！も、やっぱりとっても重要ですから。

お店でも、通販でも、少しずつリピートしてくださる方が増えてきて、本当にやりがいを感じます。

これからも、頑張ろうと思います＾＾

ベーグラーさん現る

お店に、「私、あちこちのベーグルを食べてるんです♪」というお客様がみえました！

おぉ〜！と思っていると

「最近は、ハードなベーグル屋が多いですよね」とお客様

（ふんふん）「そうですね〜」私

「ここはどんなベーグルなんですか？」お客様

「うちは、目は詰まってる、けど固くないベーグルです」私

「あ！嬉しい〜！私もそういうのが好み！楽しみ！」お客様

「小さいお子さんにも食べてもらいたいので、あまり固くしたくなくて。」私

と、そんなやりとりをしました。

今頃

どうかな〜美味しく食べていただけてたら嬉しいんですが。

でも、私が考える、「一番安心な材料で、食べやすくかつ食べ応えがあるベーグル」ってことに関しては、自信あり☆

また来ていたけるといいな、と思った今日でした。

ベーグルの原材料について

ヴァリーズの原材料は、身体に良くないものは完全に

無添加。

オーガニック食材も多く使っています。

ご自宅でパンを作られたり、オーガニック食材を買われる方は

おわかりかと思いますが、お値段の張るものが

多いです。。

毎日使う砂糖も、種子島の粗糖なので、通常の倍以上、

レーズンはオーガニックの物なので２倍ほど。

ココナッツファインもオーガニックなので１．５倍ほど。

オレンジフィグに使うピールも、オーガニックです。

抹茶も、いわゆる製菓用ではなくて、お抹茶として飲めるものを使ってます。

他にも、上げればキリがないですが、「赤ちゃんにも

安心なパンを！」との思いで、これからも

ベーグルを作っていきたいと思います。

岐阜のゆるキャラ、ひあゆ丸くん、登場〜！

１１月６日、１１時３０分　ヴァリーズに

じゃじゃーん！と、ひあゆ丸くんが登場しました！

ひあゆ丸くんは、美味しいものを食べたり見たりすると、

お口から、おもちがデローンと垂れて、とってもかわいい

ゆるキャラさんで、これまでも　ミニひあゆ丸くんが、VALISEに

何度か遊びに来てくれていました＾＾

でも、今回は、とーーーっても大きい　ひあゆ丸くんです！！！

ワタクシ、初見で、思わず抱きついてしまいました＾＾；

『か、かわいい　キャー＞＜！　』

一緒に写真を撮る予定の子供達に先駆けて、

いっちばんに一緒に写真を撮ってもらっちゃいました♪

そして本当にかわいい、０才〜５才くらいの子供さん達が

いっぱい集まり、次々に写真撮影やひあゆ丸くんとのハグを

楽しみました♪

そんな風景、見てるだけでも癒されました♪

みんなカワイイ〜！

お店にしばらく、写真を飾らせていただこうと思います＾＾

来ていただいた皆様、ひあゆ丸くん、本当にありがとうございました！

楽しい嬉しい、ステキなイベントでした！

（ひあゆ丸くんは、ツイッターや、ブログもやってます。とっても面白いので、覗いてみてくださいね！）

ラジオに出てきました〜そして母奮闘・・・！

今日は、午後から、岐阜のラジオ局、FMわっち　さんに行って、

ベーグル話、ヴァリーズ話をモリモリしてきました！

新作が出たタイミングでもあったので、ついつい熱が入り、語ってきてしまいました＾＾；

その間、お店では、うちの母が店番を・・・・・・！

（お店のオープン以来、初めてのことです）

値段が覚えられないと言うので、ベーグル１個１個に値段シールを貼って準備して、不安満載ながら岐阜のアクティブGのわっちさんへ行ったのでした。

生放送が終わって、速攻でお店に帰ったら、『完売』のお知らせがピラピラと。

一気に４名様のご来店に焦ったりしながら、無事こなしてくれたようです。

かわいい制服を着た母、というのもまぁ・・・娘としてはけっこうなツボで・・・また何かの機会にはお願いしちゃおうと、企む、にいたったのですが（笑）

１０月１日の午後、VALISEにきてくださった方、母がお世話になり、ありがとうございました。

新商品考え中〜♪

９月後半と、１０月１日の、新商品追加に向け、

色々、試作してます♪

試食しすぎで、まともにご飯が食べられない、という

毎日を過ごしてます

小麦が無いと、生きていけないけど、

３週間米の一つぶも食べてないと、さすがに

お米も恋しいこの頃です

玄米を固めに炊いて、炒飯にするのが好きなのです♪

青菜、大豆、生姜、ネギ、胡麻たっぷり入れて☆

仕上げは少々のごま油と醤油

「あぁ！玄米とこんな具材でベーグル作れるなぁ」　なんて

つい思いついてしまうあたり、ほんとう職業病ですが。

新作、楽しみにしていてくださいませ！

開店までのこと

お店が開店して、早や２ヶ月。

通販開始からは約３ヶ月が経ちました。

本当に早いものです。

「お店をやろう！」と決意したのが、まだ今年の

始めだったと思います。

昨年末に、退職して少し休み、再就職しようか

お店をやろうか、少し迷いました。

色んな方にアドバイスをいただきながら、

気づけば今、お店をやっているんだなぁ、と

約２０年越しの夢は、ひとまず叶ったのかなぁと

大変、感慨深いです。

・・・「店長日記が真面目すぎる」と、そういえばご意見を

いただいたのを忘れてました！

が、頑張ります。

９月の新作

今回は、

おさるのベーグル！（バナナ生地にドライアップル、バナナの形♪）

SJB（抹茶生地に、南瓜餡、渋皮栗が入ったスイーツベーグル）

チョコバナナ！（バナナ生地に、チョコチップが巻き込んであります・・・王道〜！）

VALISEの和ベーグル！（じゃこ、干しエビ、ネギ、白胡麻が入った生地に、醤油と砂糖、みりんで作った自家製タレを塗って！）

マクロビベーグルシリーズ！（国産全粒粉、天然塩、粗糖、をメイン材料に、マクロビオティックの食事をされている方の為のベーグルを作りました！）

などなど、頑張ってみました（←完全自己満足ですね、ハイ）

でも、マクロビは以前からやりたかった事なので、今回加える事が出来て嬉しいです。マクロビ食はじめ、食にこだわる方って、普段のお買い物一つとっても、大変不便な思いをされてると思うのです。

何かしら、ヴァリーズでお役に立てれば、そんな風に思います。

和ベーグルは、通常のプレーンに色々混ぜ込んだタイプですが、こちらもかなりヘルシー路線で大好きな一品です。干しエビの香り、じゃこの歯ごたえ、ネギのアクセント、胡麻の食感と栄養、ふんわり甘いタレ、と良い事尽くし♪

自分的に、こういうベーグルが好きな方は小食なのでは、という思いがあり、ミニベーグルにしました。ミニといっても約８０ｇありますが。（大は通常１２０ｇあります）

SJBスペシャル女子ベーグルは、またまた具盛りだくさんの、甘くて幸せなベーグルです・・・１個１５０ｇと、けっこうなボリュームです。生地が１００ｇ位なので、具が５０ｇですね・・・たまにはみ出して、巻き込むのも一苦労だったりもしますが、喜んでいただければ！はい、本望です☆

おさる＆チョコバナナも、苦労して作りました〜バナナ香料なしで、バナナ味を出す為に・・・仕込みの水をほぼバナナにして！生地の３０％がバナナですっ！こんな事が出来るのも、小さいお店ならではだなぁ、なんて。

そしてまた、来月に向け、日々試作をするのでした＾＾

半分趣味みたいなものですね、幸せなことです。

でもネタが尽きてきたら苦しい思いもするかも？

まぁ先の事はまた先で考えて。今できる事を全力で！

「こんなの食べたーい！」リクエスト大歓迎です☆

明日は、岐阜のFMわっち７８．５さんのラジオに出させていただいて、ヴァリーズの事、話してきます。初ラジオ、緊張です＾＾；

ベーグルの事、ヴァリーズの事、知ってもらえるよう、頑張ってきます！

ヴァリーズの信条

うちは、「無添加です」という看板掲げて営業してますので、

保存料、着色料はもちろん、漂白剤や、安定剤、乳化剤に至るまで、

すべて無添加の商品をお出ししよう！という信条があります。

更に、香料についても、まったく無し、で営業したいと考えています。

現在は、チョコチップのみ、もともとの製品に入っていますが、

これも、半年経たずに、無くす方向で考えています。

（※現在はオーガニックのチョコチップで、無香料です）

実際には、香料なしで、という事は、かなりのチャレンジだと思っています。

世の中の、多くの無添加を掲げる食品も、

香料は暗黙の了解で、入っている事が多いです。

なぜ香料の不使用に当店がこだわるのか・・・それは

ベーグル店を始めたい、と様々な試作をした時まで遡ります。

ブルーベリーのベーグルを作ろうと、ドライブルーベリーで

試作しましたが、思うような味になりません。

ぼやけた、物足りない味でした。

そこで、生のブルーベリーも足して、生地に混ぜ込みました。

生地に対して、３５％ものブルーベリーです。

生地はとてもとても鮮やかな紫色で、美味しそうだったのですが・・・

食べてみてガッカリ。

やっぱり味が物足りなく感じます。

そこで、香料を使用してみてはどうか、と、

業務用の香料を取り寄せてみました。

分厚いプラスチックの容器に入ったそれには、ドクロのマークが。

使用の際は、手袋、マスクを装着して、換気をしながら、

そして多量の摂取による健康の危険性も、書かれていました。

その注意書きを見た瞬間、

私は香料を使う意志が無くなっていました。

もちろん、用法、容量を守れば、本当に便利な物で、

企業としては利益を上げるために、不可欠なものとして

、当たり前に流通しているものだと思います。

注意書きも、法にのっとり書かれていて、

当たり前の事なのだと思います。

でも、そんな危険物にもなるものを、

自分のお店に置くことも、

小さなお子さんの口に入る製品に入れることも、

踏み切れるはずもありませんでした。

香料があれば、少ない材料で、「美味しい」と

錯覚させる商品をたくさん作る事ができます。

ヴァリーズがやっていることは、全くの真逆なので・・・

たくさんの材料を入れて、それでもちょっと味が物足りない、

とお客様に思われてしまうかもしれない・・・

と少し心配しています。

インスタント食品、出来合いの味に慣れてらっしゃる方には、

正直、美味しいベーグルだと、思っていただけないのでは・・・

とも思います。

でも、健康的に暮らしたい、と食生活に気を付けてらっしゃる方や、

妊婦さん、小さなお子様にも、本当に、安心して食べていただける、

という事が一番うちが誇れることかな、と考えています。

当店のBBB（トリプルビー）というブルーベリーのベーグルは、

本当にうちの店の味そのものだと思います。もの凄く

沢山の材料を使いますが、お味は自然です。

１滴の香料にも頼らないということはそういう事です。

メープルと、黒糖も、香料なしでは本当に

味が出にくい食材です。

よくリクエストをいただくのですが、

本当にほんのり、しか味が再現できないので、

商品化はしていません。

香料が有ることで、幸福感が得られる、美味しい、

と感じる事ができる、という事実がある事を承知の上で、

香料を含む添加物を摂取したくない、と考えている方にとって、

なくてはならない店になれればいいなぁ、と思います。

長くなりましたが、久々の店長日記を書かせていただきました。

ご感想などいただけますと幸いです。

ＶＡＬＩＳＥ　ＳＥＴ　誕生〜♪

1つ1つのベーグルに、「１食として、美味しく完食できるように」という店主の思いが詰まったベーグルたち。

お料理のように、足したり、引いたり、バランスをみながら、最終形の美味しいベーグルを作りたい！いつもそんなふうに思ってます。

偶然同じになることはあっても、他店さんのマネッコはせず、自分の頭と手が動くままに創作をするのがポリシーな、VALISEです。

えらそうな事を言って、まだまだ駆け出しなのですが＾＾；

現在店舗では、２４種類のベーグルを置いています。

その中から、特に手間暇かかっているもの、ご好評いただいているもの、ぜひ食べていただきたいもの（個人的に＾＾）を厳選した、１２個入りの　【VALISE　SET】が完成しました！

この豪華っぷりはお中元にもいいのでは！？と思います♪

1つ1つが、思わず笑顔になって食べちゃうような、そんなベーグルばかりを集めました！

新作５種も、全部入ってます♪

HOMEも覗いていただけたら幸いです＾＾

どうぞ、よろしくお願いします！

本日７月９日！実店舗OPEN！

２０１０年の本日、岐阜県各務原の実店舗がOPEN　しました！

１０時の開店と同時に、たくさんのお客様に来店していただき、

通常の倍近く用意したベーグルも、お昼前には寂しい陳列に。

お昼からの分、翌日の分を前倒しに焼きましたが、１７時１５分、完売御礼となりました。

お祝いのお花もたくさん頂戴しました。

スタッフ全員、プレの時の５倍くらい忙しかったけど、みんな笑顔で、お客様がきてくれることを喜びました。

本当に本当に。・・・「有難い」と深く実感した一日となりました。

今日という日を迎えられたのは、これまでずっと励ましてくださった皆さんや手伝ってくれた友人、いつも応援してくれる両親、家族あってのことだと、感謝の気持ちをいつまでも持ち続けていきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主　志津馬

実店舗・７月２日（本日）プレオープン！

本日、実店舗が無事オープンしました。

公には、９日オープンとしらせているので、通りすがりの方や、ごくごく近い友人などの訪問で、ゆるやかにオープンしました。

テンパリぎみな私には、ちょうどいいオープンとなりました＾＾

これからが、楽しみです。

たくさんの方に気に入っていただけるお店になれるよう、努力していきたいと思います。

本日オープン！

２０１０年、６月２１日、お陰様で、通販店舗がスタートしました。

家族に友人、ツイッターを通じ、多くの方に応援していただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

一番はじめのお客様、ひいこさま、ずーっと忘れません。

そしてこれからこのＨＰを訪れてくださる皆様、どうぞよろしくお願いいたします。

はじめまして

ヴァリーズベーグルの店長日記にようこそ！

店長の志津馬です。

私はずっと、お店をやりたい、と思い続けてきたのですが、

今回、その夢をやっと叶えることが出来ました。

お店のオープンにあたり、本当に多くの方に助けて

いただきました。

このお店を、お客様にもずっと愛してもらえるよう、正直に

安心な商品を作り続けていく事をお約束します。

どうぞ末永く、よろしくお願いいたします。