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3000円以上の合計額でミニベーグル1個をプレゼント中♪ 6000円なら2個♪ 当店は内税表記です!

 

7、いくら以上送料無料!のご要望について

アンケート欄に、タイトルのご要望をたまにいただきます。
もちろん、通販開始期から検討はしてきてはいるのですが、
どう計算しても当店では実施できそうもありません、申し訳ありません。
まず価格設定がかなりギリギリです。
実際問題、送料分の850円〜1400円ほどを値引きすると、赤字になってしまいます^^;
材料代、人件費、家賃、光熱費、さまざまな費用をギリギリでやりくりしており、送料を無料にすると、その分の赤字の回収先が見つかりません。
となるとベーグルの値段を上げる方法しかないのですが、これはこれでまた、いろいろな問題が出てまいります。
また、もし実施してそれによりご注文が増えますと、現在の、5日〜1週間程度でのお届けや到着日指定が回せなくなる可能性がございます。
ご新規のお客様には「送料」はハードルかもしれませんが、うちを気に入って何度もご購入くださっているお客さまにご不便をおかけしたくない、という思いも強いです。
ですので、送料を払っても、ヴァリーズのベーグルは取り寄せる価値がある!とみな様に思っていただけるように、これからも精進していきます。
何卒、ご理解ご容赦のほど、お願い申し上げます。

ベーグルの成分

ベーグルの成分

作成日:2016年11月11日

ヴァリーズベーグルで販売しておりますベーグル1個当たりの重さと成分を示します。
成分量は、素材の加熱等により変化したり、未調査の成分もあったりしますので目安です。参考資料「日本食品標準成分表」 その他。

ベーグル成分一覧表
ベーグル名重さ(g)たんぱく(g)資質(g)炭水化物(g)灰分(g)Na(mg)K(mg)Ca(mg)Mg(mg)P(mg)Fe(mg)Zn(mg)Cu(mg)Mn(mg)レチノール(μg)カロテン(μmg)レチ等量(μg)D(μg)E(mg)K(μg)B1(mg)B2(mg)ナイアシン(mg)B6(mg)B12(μg)葉酸(μg)パントテン酸(mg)C(mg)飽和(g)不飽和1価(g)多価(g)コレストロール(mg)食物繊維(g)食塩相当量(g)テオブロミン(g)カフェイン(g)タンニン(g)オリゴ糖(g)糖質(g)
BBB10012.35.755.055.0523.369.917.116.154.71.21.00.30.40.40.40.40.40.50.50.30.20.90.20.236.80.70.70.40.30.80.82.13.23.23.23.23.249.9
JTB1007.86.242.90.1439.9134.222.029.672.11.00.70.20.22.00.30.50.50.10.10.70.136.10.50.90.94.02.41.00.140.5
LIKE SWEETS1107.91.649.1512.9112.518.822.361.20.90.60.20.20.50.10.30.10.10.70.134.60.50.50.20.62.21.20.146.9
Wチーズ1007.41.147.3476.865.015.615.151.00.70.50.10.20.30.10.10.70.133.70.50.30.10.61.91.245.5
Wパンプキン1207.71.350.79.2450.4113.816.217.156.60.80.50.10.21.90.30.10.10.70.134.00.50.20.30.10.62.31.148.4
いちじく&くるみ1008.66.749.70.2477.3125.225.028.575.01.00.70.20.21.82.10.30.60.60.10.10.80.143.20.60.20.80.94.62.61.247.1
うぐいす豆&カシューナッツ1157.41.147.3476.865.015.615.151.00.70.50.10.20.30.10.10.70.133.70.50.30.10.61.91.245.5
ガーリックチーズ1008.11.352.1524.571.517.116.656.10.80.60.10.30.30.10.10.80.137.10.60.30.10.62.01.350.0
かぼチーズ1007.31.248.38.8429.0108.415.516.353.90.70.50.10.21.80.30.10.10.732.40.50.20.20.10.52.21.146.1
かぼちゃと栗 ミニ705.81.041.26.1300.5167.915.420.452.10.70.50.10.410.02.90.30.10.10.70.137.90.65.30.20.10.42.80.738.3
かぼ栗1158.61.459.99.2450.7228.822.028.474.60.90.70.20.512.53.90.40.20.10.90.153.00.86.70.30.10.73.91.156.0
カレンツ&オレンジ957.01.150.80.2439.8126.420.216.755.00.90.50.10.21.00.20.30.10.10.70.131.80.50.20.10.52.11.148.7
きなこもっち7031.213.2117.9275.31047.3196.6174.3363.17.72.80.70.111.921.50.50.21.30.3157.61.01.92.46.918.00.699.9
クランベリー&チョコチップ1007.21.146.4467.363.715.314.850.00.70.50.10.20.30.10.10.733.10.50.20.10.51.81.244.6
クリスマス限定ベーグル1007.51.647.0488.5109.418.121.558.80.90.60.10.20.50.10.30.10.10.70.133.10.51.30.40.20.62.11.10.144.8
クリチあん入り五穀ベーグル1206.87.433.60.2385.859.524.912.252.70.50.50.10.248.034.054.00.52.40.10.10.525.80.44.21.60.619.81.31.032.3
くるみ&カマンベールチーズ11011.111.048.60.6573.2133.479.332.5118.61.01.10.20.227.619.130.40.80.80.10.10.90.10.248.50.62.71.85.710.42.61.446.0
くるみ&クランベリー1008.26.645.90.1453.3105.021.626.470.90.90.70.20.21.80.30.60.60.10.10.70.139.30.50.80.94.52.41.143.6
くろ胡麻とお芋1308.02.847.90.2476.977.351.625.967.81.00.70.10.20.50.10.40.40.10.10.80.138.20.50.50.71.32.21.245.7
ゴマごまベーグル1008.73.950.60.3500.888.876.333.981.61.20.80.20.20.90.10.40.60.10.11.00.142.90.60.71.11.82.61.248.1
ごまチーズミニベーグル775.81.934.90.1348.155.735.418.248.40.70.50.10.20.30.10.30.20.10.627.60.40.30.50.91.60.933.3
シナモンレーズン1007.71.257.8478.5159.335.419.762.31.10.60.10.71.40.20.40.10.10.80.134.80.50.30.10.62.31.255.5
ぜいたくいちじく1107.41.147.3476.865.015.615.151.00.70.50.10.20.30.10.10.70.133.70.50.30.10.61.91.245.5
チョコチップベーグル1007.71.249.7500.768.316.315.953.60.80.50.10.20.30.10.10.70.135.40.50.30.10.61.91.247.8
トマトとほうれん草のベーグル883.80.623.50.1194.159.816.29.528.80.40.20.117.60.10.10.319.20.20.10.10.10.31.10.522.4
にんじんハニー&レーズン10014.58.364.364.3448.8158.828.325.367.28.37.97.37.47.4937.0164.0164.17.57.87.37.27.97.27.241.77.78.17.67.57.97.99.810.410.410.410.410.462.9
プレーンベーグル1007.41.147.3476.865.015.615.151.00.70.50.10.20.30.10.10.70.133.70.50.30.10.61.91.245.5
全粒粉プレーン1007.51.444.7403.4136.614.350.7118.31.31.20.21.30.40.20.12.10.141.60.40.10.10.34.41.00.240.2
むらさき芋&大納言小豆1207.71.250.90.1451.396.720.118.255.80.80.50.10.20.40.10.10.70.134.00.50.30.10.62.21.148.7
モカちょこ1037.61.248.7489.968.616.015.752.60.70.50.10.20.30.10.10.70.134.70.50.30.10.61.91.246.8
もろこしベーグル1007.41.147.3476.865.015.615.151.00.70.50.10.20.30.10.10.70.133.70.50.30.10.61.91.245.5
ライ麦ベーグル 無糖1057.81.345.60.2463.9103.414.525.280.61.00.90.10.20.40.20.10.80.141.60.50.30.10.63.31.142.3
海苔チーズ1107.71.249.7500.768.316.315.953.60.80.50.10.20.30.10.10.70.135.40.50.30.10.61.91.247.8
五穀の恵みベーグル1007.41.147.3476.865.015.615.151.00.70.50.10.20.30.10.10.70.133.70.50.30.10.61.91.245.5

1.原材料について

小麦

 岐阜県産の小麦を使っています。

当店のベーグルの大部分で使用している小麦の商品名は”タマイズミ1等”“タマイズミW”といい、味、香りを重視して製造販売をされている”サンミール株式会社”さんの商品です。

サンミールさんは岐阜県で唯一の製粉所なのです。

商品の詳細は、こちらをクリックしてください。

小麦の残留農薬検査結果は未検出です。詳細はこちらをクリックしてください。(2011/2/10 記載)

他に、「全粒」と名につくベーグルにはメインで北海道産の全粒粉小麦を使用します。北海道産全粒ライ麦粉、北海道産小麦粉なども使用しています。

通常のベーグル生地には、90%以上、岐阜県産小麦を使います。

酵母

 白神こだま酵母少量を、長時間、低温で発酵させてから

ベーグル生地に仕込みます。国産小麦の特徴として、たんぱく質の割合が低いためボリュームがでにくく、それを補う為にいろいろな製法を試すうちにどんどん手間がかかるベーグルになってきています。

ヴァリーズのベーグルは、4日間かけて、出来上がります。

湯だね製法、中種製法の良いとこどりをしてます。

にんじん・ごぼう等の野菜

 地(岐阜県)で採れたものを中心に、なるべく東海地方のもの、それがなければ、九州地方(主に芋類)や北海道産(主に豆類)の野菜を使用しています。外国産の野菜の加工商品を使うベーグルもあります。

生の野菜は、流水洗浄の後、包丁、ミキサーでカットし、弱火でじっくり焼いて、本来の味を引き出しています。

ごぼうについてはマクロビの考えから、アクを抜いていません。人参も、皮が付いたままでミキサーにかけています。

 「にんじんハニー&レーズンベーグル」1個には、にんじん1/6本分、「ごぼうベーグル」には、ごぼう1/6本分が、贅沢に入っています。

チーズやドライフルーツ

チーズ類に多く使われている安定剤や保存料といった添加物は、使用されていないものを選んでいます。クリームチーズ、プロセスチーズには乳化剤が入ります。

当店で使用するナチュラルチーズにはセルロースが入っていますが、こちらはごぼうにも含まれる食物繊維であるため、摂取しても問題はないと考えています。

当店で使用するチーズは、ナチュラルチーズ、プロセスチーズに限られます。(第一種チーズ)

ドライフルーツでは、漂白剤、光沢剤、香料などが添加されていないものを厳選しています。

オーガニック食材

オートミール、大麦若葉パウダー、レーズン、カレンツ、ほうれん草パウダー、ドライアップル、などは、JAS指定オーガニック品を使っています。

砂糖

当店では、にんじんハニー&レーズンのみ、はちみつを使い、その他のベーグルでは、主に粗糖を使っています。

マクロビオティックベーグルは、きび砂糖を使用しています。

ベーグルを茹でる際にも、粗糖をお湯に溶かしています。

粗糖は、鹿児島県種子島産で、精製されていないため、サトウキビ本来の成分が残ってます。

あん類

小倉や紫芋餡、かぼちゃ餡には、保存料や着色料の入っていないものを厳選して使用しています。小倉つぶあんには北海道産小豆を使用した、低糖タイプのものを選んでいます。

きなこ餡は店舗で毎回手作りしています。

※きなこは通常の餡より、糖分を低く作るせいもあり、日持ちがしませんので、お早目にお召し上がりください。

加工油脂

加工油脂に関して、当店では一切使用しておりません。

ラスクには、純バターを使用しています。

2.美味しい食べ方

 ご注文されたベーグルは、クール便でお送りしますので凍っています。

(1)宅配便(凍った状態)ベーグルの美味しい食べ方と

(2)ハーフカット(∈∋)後、トーストしての色々なスタイル

をご紹介します。

(1)宅配便でお送りしたベーグルは・・・

 初回、お届けしたお客様には「おいしいお召し上がりの方法」のリーフレットを、

同梱してございますのでご覧ください。

 お届けの当日、すぐにお召し上がり予定のベーグル以外は

お届け後、すぐに冷凍庫へ入れてください。なお、その際、個包装のまま更にジップ

ロック等に入れていただくと美味しい風味を保っていただけます。

 美味しい焼き戻し方法は、冷凍ベーグルを袋から出し、軽くレンジで温めた後、霧吹きなどで水分を補給し、お好みの焼き加減でトーストしてください。

皮パリッ、中もちっの美味しいベーグができあがります。ふかふか柔らかいのベーグルが

お好みの方はレンジのみ。硬めのベーグルがお好みの方は、自然解凍のみか、自然解凍後トーストをしてみてください。

 レンジを使う際、レンジの自動温め機能等を使われますと、

温めすぎにより皮や中身が硬くなりすぎてしまう場合がございますので様子を見ながら

温めてください。

レンジ後、トーストにする場合は少しベーグルが冷たいくらいでもOKです。しかしベーグルは、『こうでなければならない!』ということはありません。ご自分の好みの焼き戻しを見つけていただけるのが1番だと思います。

(2)ハーフカット後、トーストをして・・・・

 → クリームチーズやジャムを塗って。

 → クリームチーズ + ジャム(ブルーベリーや木苺等)

 → クリームチーズ + スモークサーモン + ブラックペッパー

 → レタス + トマト + ハンバーグ → ベーグルバーガー

 → クリームチーズに明太子を混ぜたものをのせ、スライスしたゆで卵をトッピングしてバーガーに。

 → トーストする前に、ピザソースやトマトケチャップ、とろけるチーズをのせられますと、

 簡単ミニベーグルピザの完成です!

 ベーグルは、どんなアレンジも、ご飯のように受け入れてしまうシンプルなお食事パン!

ベーグルは、どんな温め方、どんな食べ方が正しい、といった決まりはなく、

ぜひお好きな温め方、美味しい食べ方を発見していただきたいと、思います。

発見していただいたら当店までお知らせください。掲載させていただきます。

こちらの→「クックパッド」HPはサンドベーグルのレシピです。

YAHOOにあるレシピは→こちらです。

ベーグルが焼けるトーストをご紹介します。

◆ EUPA ポップアップトースター UOP-1SLW

◆ Russell Hobbs [ラッセルホブス]クラシックトースター 9326JP

◆ SANYO オーブントースター SK-WT2

◆ Hello Kitty Toaster

3.(送料無料品+他)の送料

 送料込みセットとその他の商品をご注文いただいた場合、お届け先が同じ(同梱)であれば、

送料はかかりません。

◆ ベーグルはクール便で発送しております。

◆ お届け日時を指定できます。岐阜県から遠方の地域で指定できないところがあります。また、ご指定の便が無い所もあります。ご指定日時にお届けできない場合は、メールでご連絡させていただきます。

◆ お支払い方法

 代金引換、銀行振込(前払い)、郵便振替(前払い)

 あんしんクレジットカード決済システム クレジットカード決済、楽天銀行決済

クレジット_1 カード02

4.ベーグルのカロリー

ベーグルのカロリー

作成日:2016年11月11日

ヴァリーズベーグルで販売しておりますベーグルの重さとカロリーを示します。
手作りのため、多少のばらつきがございます。

一覧表
ベーグル名重さ(g)カロリー(Kcal)
BBB

100

260

JTB

100

342

LIKE SWEETS

110

416

Wチーズ

100

366

Wパンプキン

120

329

いちじく&くるみ

100

321

うぐいす豆&カシューナッツ

115

379

ガーリックチーズ

100

337

かぼチーズ

100

368

かぼちゃと栗 ミニ

70

211

かぼ栗

115

308

カレンツ&オレンジ

95

298

きなこもっち

70

220

クランベリー&チョコチップ

100

338

クリスマス限定ベーグル

100

251

クリチあん入り五穀ベーグル

120

314

くるみ&カマンベールチーズ

110

366

くるみ&クランベリー

100

338

くろ胡麻とお芋

130

378

ゴマごまベーグル

100

305

ごまチーズミニベーグル

77

241

シナモンレーズン

100

301

ぜいたくいちじく

110

349

チョコチップベーグル

100

345

トマトとほうれん草のベーグル

88

262

にんじんハニー&レーズン

100

271

プレーンベーグル

100

262

全粒粉プレーン

100

242

むらさき芋&大納言小豆

120

337

モカちょこ

103

397

もろこしベーグル

100

292

ライ麦ベーグル 無糖

105

276

海苔チーズ

110

342

五穀の恵みベーグル

100

288

紳士と淑女に謹製

105

337

全粒甘栗

100

267

和菓子風ベーグル

130

367

かぼダイナカシュー

115

366

5. マクロビとは

マクロビとはマクロビオティック(macrobiotic)の略です。Macro(大きな)Bio(生命)Tic(技術)を意味します。

俳優のマドンナやトム・クルーズも取り入れていて、健康的な暮らしを心がけている方はご興味があったり、すでに取り入れていらっしゃることと思いますが、簡単に説明します。

マクロビオティック、それは健康的に長生きをするために、その土地で採れる旬の食材(身土不二)を丸ごと食べましょう(一物全体)というライフスタイルです。具体的には、

1.玄米や雑穀、全粒粉の小麦製品などを主食とします。

2.食品を陰陽でわけ、そのバランスを取ります。陰は食べると冷えるもの(キャベツなど葉っぱもの)、陽は暖まるもの(人参など根っこもの)として考えます。地産の旬の野菜を食べる事でバランスがとれていきます。

3.加工食品、精白されたもの、日本で育たない食物、肉、大きな魚、卵、乳製品を控えます。無理に控えなくても良いです。

 昔の日本人の食事がマクロビオティックの原点ですが、近年世界中で見直されており、米国などでも寿命が延びているというデータがあります。

【ヴァリーズベーグル】の”マクロビ”ベーグルは、上記の1.2.3.に沿って商品作りをしています。

小麦は岐阜県産小麦と、北海道産全粒粉、砂糖はてんさい糖、そして沖縄の粗塩、こだま酵母を使い、ごぼうのアクはとらずに混ぜ込んでいます。沖縄の塩、てんさい糖はミネラルも多く、ベーグルが優しい味わいに仕上がります。

全粒粉は通常の小麦粉にくらべて、食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれます。

当店のマクロビ(全粒粉)生地のベーグルは、風味、噛み応えが大変ありますので、咀嚼に時間が掛かり、食事制限のある方にも向いたベーグルであると考えます。

まれにですが、ベーグルを食べると便秘になるというご相談を受けます。ベーグルに限らずですがお食事の前にコップ2杯のお水を飲まれ、よく噛んでお召し上がりいただくようにお勧めしています。

6.ミニサイズと普通サイズ

ミニベーグルと普通ベーグルのサイズ


手作りの為、ばらつきが多少あります。

ミニと普通サイズの比較