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5. マクロビとは

マクロビとはマクロビオティック(macrobiotic)の略です。Macro(大きな)Bio(生命)Tic(技術)を意味します。

俳優のマドンナやトム・クルーズも取り入れていて、健康的な暮らしを心がけている方はご興味があったり、すでに取り入れていらっしゃることと思いますが、簡単に説明します。

マクロビオティック、それは健康的に長生きをするために、その土地で採れる旬の食材(身土不二)を丸ごと食べましょう(一物全体)というライフスタイルです。具体的には、

1.玄米や雑穀、全粒粉の小麦製品などを主食とします。

2.食品を陰陽でわけ、そのバランスを取ります。陰は食べると冷えるもの(キャベツなど葉っぱもの)、陽は暖まるもの(人参など根っこもの)として考えます。地産の旬の野菜を食べる事でバランスがとれていきます。

3.加工食品、精白されたもの、日本で育たない食物、肉、大きな魚、卵、乳製品を控えます。無理に控えなくても良いです。

 昔の日本人の食事がマクロビオティックの原点ですが、近年世界中で見直されており、米国などでも寿命が延びているというデータがあります。

【ヴァリーズベーグル】の”マクロビ”ベーグルは、上記の1.2.3.に沿って商品作りをしています。

小麦は岐阜県産小麦と、北海道産全粒粉、砂糖はてんさい糖、そして沖縄の粗塩、こだま酵母を使い、ごぼうのアクはとらずに混ぜ込んでいます。沖縄の塩、てんさい糖はミネラルも多く、ベーグルが優しい味わいに仕上がります。

全粒粉は通常の小麦粉にくらべて、食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれます。

当店のマクロビ(全粒粉)生地のベーグルは、風味、噛み応えが大変ありますので、咀嚼に時間が掛かり、食事制限のある方にも向いたベーグルであると考えます。

まれにですが、ベーグルを食べると便秘になるというご相談を受けます。ベーグルに限らずですがお食事の前にコップ2杯のお水を飲まれ、よく噛んでお召し上がりいただくようにお勧めしています。

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■ マクロビべーグル、めち・・・

マクロビべーグル、めちゃ旨です!トーストしてもよし♪チンだけでもモッチモッチで(^〇^)美味。確実にハマりますね!
QP | 2011-01-18 23:40 |
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