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3年目に突入!

店長日記を長い間、更新しませんでした、反省します。

2010年、6月22日から、通販をスタート!

その約2週間後の、7月9日から、店頭販売をスタートした

当店、無事3年目をむかえ、変わらず営業ができている事に、

ちょっとほっとしています。

まだまだ、ベーグルをひろめて、ベーグルファンを増やして

いきたいです。

ところで、「どうしてまたベーグル専門に?」と

店頭でよく聞かれます。

もともとはパン好きだったのですが、ベーグルに

出会って食べ出したら、美味しくて快調で。

(ベーグルだけでいいなぁ)そんな風に自分は

思ったのです(笑)

もともと自分は、食べ物のお店をやりたいという

夢があり、どうせなら、添加物を使わない安心な

ものを販売したい、そう思っていました。

パン屋にしようか、ご飯やさんにしようか、迷っている

時に友人の一言「私、ベーグルが好きだな!」

そして、ベーグルなら、小麦、砂糖、塩、酵母と、シンプルな

材料で作ることができる。

そういった点がポイントになって、ベーグルのお店に

しました。

そのあとは色々なベーグルを食べたり、試作したり。

自分が美味しいな、と思うベーグルが

「目が詰まってズシっともちっとしつつ、硬くはない

ベーグル」、に辿り着きました。

今、ヴァリーズのベーグルはそういうベーグルに

なっていますでしょうか?

頑張っていますが・・・これからも、

日々仕上がったベーグルを見つめつつ、

お客様のご意見を参考にしながら、

もっとおいしいベーグルになるように

作っていきたいと思います。

ホームページの問い合わせからも、

ご意見ご質問を承っています。

お気軽にご利用ください、今後とも

どうぞよろしくお願いいたします^ ^

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