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3000円以上の合計額でミニベーグル1個をプレゼント中♪ 6000円なら2個♪ 当店は内税表記です!

 

実店舗紹介

■ こんなお店です!(実店舗)

岐阜県各務原の市役所前、路地を少し入ったところに、実店舗があります。

以前はずっと喫茶店をしていた場所です。建物北の壁には当店の飛行機のロゴ看板、建物の2〜3階部分にも縦型のBAGEL看板があります。
わかりにくい場所ですが、看板を目印に、迷ったらお電話ください!

  以前からの入り口ドアを手直しして、古くても良いものは残しています。

  何十年とお客様を迎えてきたドアを大切に、ヴァリーズも何十年と続くお店になりますように!
  そんな思いでいっぱいのお店です。


■ ベーグル---こんなこだわりです!

保存料、着色料、発色剤、漂白剤、香料などの添加物を使わず、安全な材料にこだわっています。

ヴァリーズでは、時間と手間をたっぷりかけて、便利な添加物なしでも美味しいと思っていただけるベーグルを作っていきたいと思っています。

ヴァリーズのベーグルは、ほぼ、4日間かけて、完成します。国産小麦(うちは岐阜県産)はとくに、たんぱく質の量がパンを作るには少なく、コツがいります。ベーグル屋歴6年の技術を駆使して(笑)4日をかけることで、もっちり感、みっちり感、また老化しにくいベーグルにしています。

そして食材へのこだわり。
土地でとれたものを食べる事が、身体に一番無理がないはずだと考えています。
ヴァリーズでは小麦はもちろん、野菜やその他の材料も、なるべく地元の物を選ぶようにしています。近所の農家さんが持ち込んでくれたり、店主実家の野菜もベーグルに使われることがあります。

お子様にも安心して食べて欲しいと思い、日々ひとつひとつ、手作りしています。

化学的なものは使わず、自然の味わいを、大切にしていきたいと思います。

副原料もすべて、原材料チェックをします。保存料、着色料、漂白剤、光沢剤、発色剤、人工甘味料などで、害があると思われる添加物が含まれていない原材料を厳選しています。
とはいえ、ご心配は個人さまによって中身もだいぶ違ってきます。
VALISEなりの、安心基準で全てのベーグルは作られていますが、各商品ページに副原料の原料の内容まで記載しておりますので、ご確認のうえご購入いただければ、と思います。

小さなお子様にも、安心して召し上がっていただける。
どなたにも、安心してお勧めできる。

そしてだからといって、ストイックに味気ないものばかり作らず、食べる楽しみ、選ぶ楽しみも提供していきたいと思っています。

少ない人数で作っていますので、どこまでのことができるのか、常にチャレンジしながらですが、今後も新商品開発、よりよい商品へのリニューアルなど、常に前進していくベーグル屋で有りたいと、思っています。


■ 店舗販売のベーグルは

実店舗では、気まぐれ店主の日替わりベーグルが突如出現??
店員・店主でヘルシーで美味しいベーグルの開発を楽しんでいます。
もちろん、お客様も参加してくださいね♪

実際に、お客様リクエストによって商品化されたベーグルが、ヴァリーズにはたくさんあります!
「あのベーグルは無いの?」と聞かれれば、その日はなくても次の日に作ったり、登場頻度が高くなったりもします。

店内には「リクエスト・感想・@ノート」がありますし、メールでもご意見ご感想を大募集しています!
お近くにお住まいの方はぜひ実店舗をご利用ください。

小さなお店ですが、楽しく運営しています。